Fritovací hrnec

Fritovací hrnec nebo-li friťák je elektrický spotřebič určený ke fritování. Fritování je tepelná úprava potravin na bázi smažení. Výhodou fritovacích hrnců je rychlá příprava jídla, křupavé okraje potravin a jednoduchost použití.

Jak funguje?

Potraviny jsou celé či částečně ponořeny v horkém oleji, což má za následek rychlé a rovnoměrné fritování. Ideální teplota oleje je cca 180 °C. Pokud je vyšší, může dojít k přepálení oleje. Při nízké teplotě dojde k nasáknutí jídla tukem, což by se rozhodně stát nemělo. Časté používání fritovacího hrnce však může mít nepříjemné zdravotní následky.

Fritovací hrnec